Айдаред (Идаред) – отличный сорт яблок. Выведен в США. Имеет на семенном подвое деревья, характеризующиеся хорошими углами отхождения ветвей, гораздо меньшей загущенностью кроны, чем у Джонатана (отцовского сорта). Отлично поддается формированию по типу пальметт.
Морозостойкость деревьев такая же, как у Ренета Симиренко. В такой же степени подмерзли цветковые почки и кольчатки в экстремальную зиму 1978/79 г. (на 3,0 балла), наблюдались морозобоины на основных ветвях и проводнике, некоторые из которых пришлось заменять нижерасположенными побегами. Правда, восстановительная способность у Ренета Симиренко выше.
Учитывая это, возделывать Айдаред нужно на скелетообразователе из Антоновки обыкновенной и на участках с благоприятной экологией. Вегетативные карликовые подвои этому сорту не нужны; деревья его и без того рано начинающие плодоносить, в первые же годы на карлике перегружаются урожаем и выпадают. Полукарликовый подвой вполне пригоден для этого сорта, но у таких деревьев могут повреждаться развилки ветвей.
Болезнями Айдаред, даже в самые неблагоприятные годы, практически не поражался. Поражения мучнистой росой за тринадцать лет возделывания сорта не наблюдали.
Сорт удивительной скороплодности. Как и у Зимнего лимонного, его трехлетние деревья на семенном подвое приносят одиночные плоды, а с пятилетних можно собрать около 18,4 кг с дерева, больше, чем у любого другого сорта.
Яблоки этого сорта плоско-округлые, очень нарядные (зеленовато-желтая кожица покрыта сплошным алым румянцем) и крупные (средняя масса 172 г). Внешний вид оценивается в 4,7…5,0 баллов. Сорт Айдаред даже в обычном подвале без потери качества сохраняется до августа. Правда, столь длительный срок хранения просто не нужен, но он говорит о гарантированной лежкости сорта. Мякоть белая, очень сочная, отличного кисло-сладкого вкуса в оптимальный период потребления.
Сбор урожая в конце сентября – начале октября. Яблоки не осыпаются, падалицы под деревом просто не бывает. Они одномерные, высоких товарных качеств. Транспортабельность отличная.
