Сливы без косточек, пересыпанные сахаром (на 1 кг слив 200…300 г сахара) помещают в кастрюлю, добавляют воды (на 1 кг слив – 1/4 стакана). Ставят на огонь и, непрерывно помешивая, медленно доводят температуру до 85°С, выдерживают 5 мин, после чего заполняют горячие банки под самые крышки и немедленно закатывают.
