Огуречная трава, бораго

Бораго (Borrago officinalis L.) — однолетнее растение из семейства буранчиковых. Оно имеет хорошо развитый стержневой корень, с многочисленными боковыми корнями. Стебель мясистый, достигает 80—100 см высоты. Листья мясистые, покрыты волосками, эллиптические. Цветки голубые с розоватым оттенком. Цветение и созревание семян растянуто. Для получения семян бораго высевают рано весной рядами на расстоянии 40—60 см ряд от ряда из расчета 35—40 кг семян на 1 га. Цветение и созревание семян у бораго растянуто, поэтому, чтобы избежать осыпания семян, растения срезают по мере побурения семян. Для получения ранней зелени бораго наиболее пригодны солнечные участки с легкой перегнойной почвой. Семена высевают рядами на расстоянии 25—30 см ряд от ряда на глубину 1,5—2 см. Всходы появляются через 10—12 дней после посева. Получить высокий урожай молодых нежных листьев бораго можно только на богатых достаточно увлажненных почвах. При выращивании бораго в защищенном грунте высевают семена несколько гуще, чем в открытом грунте. Посев рядовой на расстояние 6—8 см, а также вразброс. На 1 кв. м высевают 8—10 г семян.

Бораго очень редко поражается болезнями и почти не повреждается вредителями

Бораго — хороший медонос и поэтому его иногда высевают вблизи пасек. Листья бораго используют только в свежем виде. Молодые листья растирают как можно мельче и добавляют к салату и различным блюдам из сырых овощей. Зелень бораго используется при приготовлении грибных блюд, а также как шпинат, для супа и других овощных блюд. Бораго применяют также в народной медицине.