Тара и ее обработка

Для консервирования наиболее широко применяют стандартные стеклянные банки с жестяными крышками, которые укупоривают закаточными машинками. Банки, бывшие в употреблении, за 1...2 ч до мытья замачивают в теплой чистой воде, со следами жира – в воде с добавлением питьевой соды, затем моют в мыльной или содовой теплой воде и ополаскивают. Жестяные крышки промывают теплой мыльной водой, ополаскивают и кипятят (стерилизуют) 5 мин.

Существует несколько способов пастеризации консервируемого сырья: прогревание его в водяной бане, горячий разлив и горячая заливка.


Читайте также

Семена овощей в интернет-магазине

Реклама
Отзывы