Для консервирования снимают только очень молодые нежные плоды диаметром 5-6 сантиметров, их моют, удаляют плодоножки, бланшируют 3-4 минуты и до укладки держат в холодной воде.
В подготовленную банку (расчет на 1 л) вливают 3-4 столовых ложки 5-процентного уксуса, кладут зубок чеснока, по 2-3 штуки душистого перца, гвоздики, 1 лавровый лист, 15-20 граммов свежей зелени (укроп, листья хрена, петрушки, сельдерей), укладывают патиссоны (600-700 г) и заливают горячим рассолом: 1 л воды, 2 столовые ложки соли и 1 столовая ложка сахара. Банки закрывают крышкой, прогревают 8-10 минут и закатывают.
По другому рецепту можно приготовить ассорти, где преобладают патиссоны:
на дно 2-литровой банки укладывают 2-3 шт. корицы, гвоздики, 2 лавровых листа, перец-горошек 2-3 шт., лимонной кислоты 1/4 чайной ложки, 2 огурца, затем 1/3 банки заполняют молодыми патиссонами (диаметр 7-8 см) без повреждений. Между патиссонами кладут плоды сладкого перца, укроп, чеснок, листья черной смородины, дуба, вишни и сверху 2-3 яблочка.
Рассол: на 1 л воды 30 г соли, 60 г сахара, 0,5-1 ч. л. уксуса.
Прогреть 20-25 мин., закатать.
Опытные огородники стараются создать для своих томатов на грядках и в теплицах такие гармоничные условия,…
Посадка саженца лимона Посадка саженца лимона начинается с выбора подходящей емкости. Рекомендуется использовать деревянные ящики,…
Не все садоводы выращивают эту бахчевую культуру, т. к. считают, что легче купить полностью созревший…
Это весьма плодовитое и коварное насекомое, которое является ближайшей родственницей тли, за короткое время может…
Многие люди с детства видели на стеблях и других частях дикорастущих и садовых растений пену,…
Для мощного старта посеянных в открытый грунт и в теплицы огурцов их необходимо подкормить еще…
This website uses cookies.