Растение семейства Пасленовых, овощная культура раличают 3 вида. Родина - Южная Америка, в Европу завезен в середине 16 века (сначала в Испанию, Португалию и Италию).

Томат обыкновенный возделывают в однолетней культуре. Растение свето- и теплолюбивое. Оптимальная температура роста 20-25°С. При падении температуры до 15°С прекращается цветение, до 10°С останавливается рост, заморозки 1-2°С губительны для томата.

Лучшая влажность почвы 60-70% полной полевой влагоемкости, относительная влажность воздуха 45-55%, неравномерное обеспечение влагой приводит к растрескиванию плодов и опадению цветков. Лучшие почвы (pH не ниже 4,5), хорошо прогреваемые и богатые гумусом.