Сок из облепихи готовят из свежих и замороженных ягод только с мякотью (культура содержит много каротина) Ягоды перебирают, раздавливают, добавляют на каждый килограмм по 0,5 стакана воды, подогревают до 60°С и быстро протирают через сито. К протертой массе добавляют 30 %-ный сахарный сироп, прогревают до 85°, выдерживают 5 мин, горячим заполняют банки или бутылки и быстро укупоривают.
