Ялтинский лук

Описание ялтинского лука

На полуострове Крым высоко ценится и широко выращивается Ялтинский репчатый лук, известный своим выдающимся вкусом и сладостью. Этот особый сорт, названный в честь своего места происхождения – окрестностей Ялты, привлекает внимание своими большими, эстетически привлекательными луковицами. Эти луковицы, выращенные на частных участках, находят огромный спрос на рынках Ялты и Симферополя, часто стоят дороже обычных сортов, но покупатели не жалеют денег. Ялтинский лук уникален тем, что его можно культивировать не только на юге, но и в центральной части России.

Характеризуясь плоскими луковицами, покрытыми тонкими, сухими чешуйками фиолетово-розового цвета, Ялтинский лук внутри содержит сочные, толстые, белые и очень вкусные чешуйки. Луковицы этого сорта, одногнездные и одно-двухзачатковые, крупные, средний вес которых составляет 120-140 г, но некоторые могут достигать веса до 700 г. Этот сорт отличается высокой плодовитостью, принося урожай до 840 кг с гектара.

Основное использование Ялтинского лука – в сыром виде для салатов и винегретов, при этом он созревает среднепоздно, от всходов до увядания листьев проходит 130-150 дней. Выращивание лука требует особого подхода. Даже в Крыму его культивируют через рассаду, обеспечивая более раннее созревание и увеличенный урожай. Рассада лука успешно выращивается в парниках, пленочных теплицах или на утепленных грядках с пленочным укрытием, даже в ящике на веранде можно вырастить посадочный материал. Семена для ускорения прорастания замачивают и проращивают.

Выращивания ялтинского лука

Посадку рассады в парнике начинают в начале марта, а в утепленные грядки – во второй половине марта. Семена высевают с интервалом 4-6 см между рядами, при норме высева 20-25 г на 1 м². С такого количества семян получается 2,5-3,0 тыс. рассады на 1 м², что достаточно для участка 80-100 м². В течение 50-60 дней рассаду поливают и подкармливают, а за неделю до высадки ее закаляют.

Успешная высадка требует, чтобы рассада имела как минимум три настоящих листа и диаметр ложного стебля 4-6 мм. Перед высадкой рассаду обильно поливают, корни обрезают до 3 см. Высаживают растения в пасмурную погоду или во второй половине дня, с интервалом 25 см между рядами и 10 см в ряду, размещая 40 растений на 1 м². После высадки поливают из лейки с ситечком.

Для хорошего роста и развития лука рекомендуется поливать его раз в 10 дней, подкармливать дважды и поддерживать почву рыхлой и без сорняков. Последний полив проводится в конце июля.

Сбор и хранение урожая

Сбор урожая луковиц начинается в конце августа или начале сентября. Если листья остаются зелеными и шейка лука не мягкая, корневую систему можно аккуратно подрезать вилами для ускорения созревания. Важно избегать повреждений луковиц при сборе и сушке. После сушки лук можно хранить, связав его в косы или собрав в пучки, в сухом помещении или под навесами.

Популярные вопросы