Чем больше солнца на винограднике, тем выше урожай и лучше его качество. На склоне предпочтение следует отдавать более возвышенным местам южной, юго-западной и юго-восточной экспозиции. Почвы под виноград пригодны любые, кроме солончаков или заболоченных.
Лучшее время для закладки винограда – весна, но при наличии сильно развитого посадочного материала допустима и осенняя посадка. Основная масса корневой системы винограда на тяжелых почвах размещается на глубине 20…40 см, поэтому кусты высаживают на глубину 45…50 см; глубже виноград сажают только на почвах легкого механического состава.
Густота посадки растений в ряду 1,5…2 (в зависимости от силы роста кустов), ширина междурядий 2…2,5 м. Лучший посадочный материал – отводки или однолетние саженцы с развитой корневой системой и вызревшим однолетним приростом.
Закладка виноградника черенками в наших условиях не желательна, поскольку из-за медленного прогревания почвы у кустов формируется поверхностная корневая система. Следует избегать совместной посадки слаборослых и сильнорослых сортов. Отдельно надо размещать укрывные и неукрывные сорта, устойчивые к мильдью и поражаемые болезнями, поздно созревающие и ранние сорта.
Обязательным приемом по уходу за молодым виноградником является катаровка – удаление поверхностных корней. Этот прием, проводимый в июле–августе, стимулирует образование мощной корневой системы в более глубоких слоях почвы, что повышает зимостойкость и засухоустойчивость кустов.
При посадке под каждый куст винограда (в ямы) вносят 6…10 кг органических и по 20…30 г д.в. азотных, фосфорных и калийных удобрений. Дозы удобрений плодоносящего виноградника зависят от типа почвы, ее влагообеспеченности, сортов. Как правило, органические удобрения вносят один раз в два-три года, минеральные – ежегодно ранней весной (сразу после открытия кустов) и осенью. В соответствии с потребностью применяют и микроудобрения (с учетом почвенных особенностей конкретного участка).
