Компоты и варенье

Компот из яблок готовят разными способами. Яблоки, уложенные в банки, заливают холодным сиропом (на 1 л воды – 200 г сахара) и оставляют на 6…

Компоты из облепихи готовят разными способами. Ягоды облепихи укладывают в банки по плечики, заливают горячим сахарным сиропом (400 г на 1 л воды) и при

Для приготовления высококачественного компота ягоды земляники должны быть темной окраски, одинаковой зрелости и размера, с плотной мякотью.

Использование ягод. Употребляют плоды аргуты и коломикты в свежем виде, перерабатывают их на джемы, желе, компоты, варенья, соки, сушат на изюм (кишмиш).

Для варенья плоды собирают в начальной стадии их созревания, когда они еще довольно крепкие, кисловатые и с ароматом ананаса. Чистые ягоды пересыпают сахарным

Существует два способа приготовления варенья из земляники: однократной варки, когда варят в один прием до готовности, и многократной варки, при котором

Ягоды актинидии укладывают в банки, заливают сиропом (300 г сахара на 1 л воды) и при 80°С прогревают поллитровые банки 10 мин.

Существует несколько способов варки варенья из малины. Малину пересыпают послойно сахарным песком (на 1 кг ягод берут 1…1,2 кг сахара) и ставят в

Лучшие компоты получаются из сортов малины с темной окраской и плотной мякотью. Компоты из малины готовят следующими способами: Спелыми ягодами заполняют

На 1 кг ягод актинидии берут 1 кг сахара и один стакан воды. В горячий сироп опускают ягоды, выдерживают их в нем 5…6 ч, затем варят в два-три приема до готовности.