Мелисса (Melissa officinalis L.) — многолетнее травянистое растение из семейства губоцветных. При благоприятных условиях это растение может оставаться на одном месте до 20 лет, но при старении кустов устойчивость их к морозу уменьшается.
Стебли высокие, четырехгранные, достигают от 30 см до 1 м высоты. Листья супротивные, темно-зеленые. Листья и стебли покрыты редкими волосками. Цветет мелисса на второй год после посева. Цветки обоеполые, светло-фиолетовые, иногда розовые или желтовато-белые. Цветение растянуто с июня по август.
Мелисса хорошо произрастает на богатых глинистых или суглинистых почвах, достаточно увлажненных. Непригодны для культуры кислые тяжелые почвы. Растение чувствительно к морозу и нередко на открытых участках вымерзает, однако хорошо перезимовывает в защищенном грунте.
Широко применяется в народной медицине. Мелисса применяется при общей слабости, желудочных заболеваниях, неврозах. Имеет сильный лимонный запах, используется в различных блюдах, особенно компотах, чайных смесях, для отдушки уксуса, ликеров.
